Sentrifugointitekniikkaa käytetään pääasiassa erilaisten biologisten näytteiden erottamiseen ja valmistukseen. Biologisten näytteiden suspensio laitetaan sentrifugiputkeen. Suurinopeuksisen pyörimisen alaisena valtavan keskipakovoiman vaikutuksesta suspendoituneet mikrohiukkaset (kuten organellit, biologisten makromolekyylien saostuminen jne.) laskeutuvat tietyllä nopeudella erottuakseen liuoksesta.